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瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做瘦肉精。它一种名符其实的激素类物质，严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品。在中国，通常所说的瘦肉精则是指盐酸克伦特罗。莱克多巴胺是一种人工合成的克仑巴安β肾上腺受体激动剂，作为一种“新型瘦肉精”被一些养猪场使用。

目前，检测瘦肉精的方法主要有四种，即高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱一质谱法（GC－MS）、毛细管区带电泳法（CE）和免疫分析技术（IA）402永利集团选用LC-10Tvp高效液相色谱仪用HPLC作为检测瘦肉精的方法，其优点是：检测精确度高，假阳性率低。

饲料中盐酸克伦特罗的检测：

样品处理过程

 称取适量样品粉末至25ml容量瓶中，用流动相溶解，针式过滤器过滤，上机分析。

新型瘦肉精莱克多巴胺的检测：

样品处理过程

 称取适量样品粉末至25ml容量瓶中，用流动相溶解，针式过滤器过滤，上机分析。